Molen Azijnmakerij De Eendracht, Rotterdam

Rotterdam, Zuid-Holland
v

naam: Azijnmakerij De Eendracht
modeltype: rosmolen
functie: pompmolen
bouwjaar: 1775
verdwenen: na 1832
toestand: verdwenen
kaart: Toon de molen in Google Satelietweergave
Toon op Google Maps met andere molens in de buurt: Toon op Google Maps met andere molens in de buurt
Ten Bruggencate-nr.: 08795
oude dbnr.: V3069
Meest recente aanpassing: 02-04-2023

plaats: Rotterdam
plaatsaanduiding: aan de Schiekade
gemeente: Rotterdam, Zuid-Holland
streek: Rotterdam
kadastrale aanduiding 1811-1832: Rotterdam C (2) 1398 Severijn van der Kloot, azijnmaker
geo positie: X: 92325, Y: 438067

N: 51.92754, O: 4.47599

allemolens.nl: Kijk op allemolens.nl voor historische foto's en documenten van deze molen

toestand: verdwenen
bouwjaar: 1775
circa
verdwenen: na 1832
geschiedenis: Azijnmakerij ‘De Eendracht’ aan de Schie te Rotterdam, omstreeks 1800.
Het azijnbier werd in grote kuipen in de open lucht tot gisting gebracht (links).
Rechts een rosmolen waarmee een pomp in beweging gebracht werd, waarmee de troebele bierazijn na afloop van de gisting naar de binnenshuis opgestelde krulle- of binnenkuipen gepompt werd voor verdere verwerking en zuivering. Het proces duurde vele weken.
Na de uitvinding van de zogenaamde ‘snel-azijn’, die omstreeks 1840 in Nederland geïntroduceerd werd, bracht men deze bereiding tot enkele dagen terug. De uitstekende kwaliteit van de klassieke Hollandse bierazijn was een van de factoren waaraan de Nederlandse loodwitindustrie ten tijde van de Republiek haar vooraanstaande positie te danken had.
Bron: dbnl
: Molen 08795 Azijnmakerij De Eendracht (Rotterdam)

Tekening nn

meest recente aanpassing 02-04-2023